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沙棘产品营养成分介绍

发布时间:2013-10-31

                                                                          沙棘产品营养成分介绍

    沙棘含糖分2.85%-4.79%、果胶类物质0.28%-0.55%,类胡萝卜素2.5%-4.9%、油脂2.5%-4.9%、维生素C0.04%-0.123%、含氮化合物0.25%-0.38%,并富含常量与微量元素。
    沙棘果实含黄酮类化合物槲皮素(Quercetin)、异鼠李素(Isorhamnetin),山柰酚(Kaempferol )及其苷,又含大量维生素C,维生素E及胡萝卜素、维生素B1,维生素B2、维生素B6、维生素B12和叶酸。果肉与种子均含大量脂肪,所含脂肪酸有肉豆蔻酸、棕榈烯酸、棕榈酸、硬脂酸和油酸、亚油酸、反油酸、反亚油酸、花生四烯酸、月桂酸等。沙棘油中还含有其他多种复杂成分,原苏联曾将沙棘油用作宇航食品的一种配料。
    果肉、果汁、种子均含蛋白质,果肉和果汁含18种氨基酸,种子含13种。此外,沙棘含多种有机酸、皂昔、街醇、糖类及15种微量元素。


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